يتمتع الملفوف بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الملفوف على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك فيتامينات C و K و A، وكذلك الألياف والبوتاسيوم.
مضاد للأكسدة: يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.
وأيضا مضاد للالتهابات: يحتوي الملفوف على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
يساعد في الهضم: يحتوي الملفوف على الألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
يساعد في الوقاية من السرطان: تشير الدراسات إلى أن الملفوف قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي.
أنواع الملفوف
هناك العديد من أنواع الملفوف المختلفة، بما في ذلك:
الملفوف الأبيض: هو النوع الأكثر شيوعًا، وهو ذو لون أبيض مخضر وأوراق كثيفة.
ملفوف أحمر: هو نوع آخر شائع، وهو ذو لون أحمر وأوراق أكثر نعومة من الملفوف الأبيض.
بروكسل: هو نوع صغير الحجم، له أوراق خضراء داكنة وشكل مخروطي.
الملفوف القزم : هو نوع صغير الحجم، له أوراق خضراء داكنة وشكل دائري.
النوع الصيني: هو نوع صغير الحجم، له أوراق خضراء داكنة وشكل بيضاوي.
كيفية تناول الملفوف
يمكن تناول الملفوف نيئًا أو مطبوخًا. يمكن استخدامه في السلطات والشوربات واليخنات والسندويشات.
يمكن أيضًا استخدام أوراق الملفوف لصنع لفائف الملفوف.
